Среди всех веществ имеющихся на Земле, вода занимает исключительное положение в природе и играет особо важную роль в жизни человека. Она занимает 70% поверхности Земли и составляет 70% массы взрослого человека: эмбрион состоит из воды на 95%, в теле новорожденного её – 75%, у взрослого человека – 60 – 70%. Лишь в старости количество воды снижается.

В мужском организме воды на несколько процентов больше, чем в женском: в среднем организм мужчины весом 75 кг содержит около 50 литров воды, женский организм – на несколько литров меньше. Это объясняется тем, что у женщин больше жировых отложений в организме, которые, соответственно, содержат меньше воды, чем мышцы. Кстати, сами мышцы на три четверти состоят из воды. Другие же органы человека содержат воды еще больше: мозг – 85%, легкие и почки – 80%, сердце – 77%.

Напрямую зависит от воды и состояние кожи – воды в ней содержится около 70%. Даже те части тела, которые, казалось бы, не имеют отношения к воде, на самом деле содержат ее в довольно большом количестве: кости — 22%, зубы — 10%. У каждого человека процентное соотношение воды индивидуально, но главенство воды в любом организме неоспоримо.

Ни один обменный процесс нашего тела не проходит без участия воды, кроме того, она выполняет огромное количество других функций в организме человека:

– Вода – транспортное средство для кровяных клеток, которые циркулируют в теле человека.

– Вода – основной растворитель веществ, в частности кислорода.

– Вода – соединительный материал, она формирует мембрану – защитный барьер клетки.

– Вода переносит витамины, минералы, аминокислоты, глюкозу и другие вещества, которыми снабжаются клетки, а также выводит из них шлаки.

– Вода является терморегулятором организма.

– Вода является смазочным материалом для суставов.

– Вода приводит в действие ионные насосы, которые обеспечивают перемещение микроэлементов.

– Вода – главный регулятор энергетического баланса в организме.

Наряду с белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами вода является важнейшим компонентом питания. Если вы чувствуете усталость, появилось головокружение, нарушения координации, сухость кожи, шелушение, причина может быть неожиданно проста: неправильное употребление воды. Занимаясь питанием, мы не придаем значения тому, как мы пьем. Но, оказывается, пить воду тоже нужно уметь!

Сколько необходимо употреблять воды?

Наибольшее количество воды наш организм получает из жидкости, которую мы пьем (около 1,5 л в день). Кроме того, вода в различных количествах содержится в других продуктах питания (около 700 мл в день), а также в ограниченном количестве вырабатывается самим организмом в процессе расщепления питательных веществ (приблизительно 300 мл в день).

Точная норма употребления воды человеком зависит от многих факторов: возраста, пола, температуры тела, температуры внешней среды, состояния здоровья, физической активности и т.д.

Поскольку в мужском организме содержится больше воды, чем в женском, то соответственно мужчинам необходимо употреблять больше воды. В среднем, для женщин общий показатель составляет 2,2 литра, для мужчин – около 3 литра.

Дети и подростки в пропорциональном отношении должны употреблять больше воды, чем взрослые, поскольку процент содержания воды в растущем организме несколько выше. Кроме того, детям сложнее отличить жажду от голода. В среднем 8-летний ребенок должен употреблять около 1,2 литра жидкости ежедневно.

В организме пожилого человека меньше воды, однако в этом возрасте необходимо следить за тем, чтобы не допустить обезвоживания, ведь с возрастом ощущение жажды притупляется. Кроме того, пожилые люди меньше едят, и соответственно меньше получают жидкости из еды.

Пятимесячный плод человека на 94% состоит из воды, поэтому будущим мамам особенно важно пить достаточно воды. Также о достаточном употреблении жидкости необходимо помнить роженицам и кормящим матерям, ведь для выработки молока также необходима вода.

Максимальное количество воды необходимо употреблять во время болезни и повышенной физической активности. Достаточное количество жидкости ускорит процесс вывода из больного организма шлаков и инфекции, а при занятиях спортом – возобновить водно-солевой баланс, ведь, например, только во время занятий бегом человеческий организм теряет около 0,5 – 1 литра воды каждый час!

Когда нужно пить воду?

Основная причина жажды – изменение водно-солевого равновесия в крови. Обычно это равновесие соблюдается с поразительной точностью: в одном литре крови всегда содержится 9,45 г хлорида натрия (поваренной соли), незначительные колебания возможны лишь в сотых долях грамма. Если концентрация соли изменится сильнее, нарушится нормальная деятельность клеток, снабжаемых кровью. Именно поэтому жажда не предупреждение организма, а реакция: на тот момент, когда человек ощущает жажду, в его организме уже активизировался процесс слабого обезвоживания и человек уже потерял около 1 – 2% жидкости от общей массы тела.

Серьезное обезвоживание организма наступает при потере 2 – 3% жидкости от общей массы тела, что может привести к негативным психологическим и физическим эффектам, в числе которых– усталость, головная боль и сбои в температурной регуляции организма, нехватка сил для физической активности. Из-за обезвоживания ухудшается концентрация внимания и память. Критическим является потеря жидкости в объеме 6 – 8% от общей массы тела. Могут серьезно пострадать внутренние органы, человек может получить тепловой удар. Потеря 10 – 20% воды опасна для жизни.

В отличие от энергетических запасов организма, тело не может компенсировать нехватку жидкости той водой, которая находится в резерве. А это означает, что воду нужно употреблять регулярно каждый день независимо от ощущения жажды. Чтобы лучше поддерживать водный баланс в организме, воду необходимо пить небольшими порциями на протяжении всего дня до появления жажды. Одновременный прием большого количества воды, особенно с большим уровнем минерализации, нарушает минеральный баланс в организме.

Возьмите себе за правило выпивать стакан чистой природной воды с утра и за 30 минут перед каждым приемом пищи: это не только добавит необходимой жидкости организму, но и будет выводить из него ненужные вещества и токсины.

Во время еды пить нежелательно, особенно полным людям: разбавленная водой пища плохо переваривается, быстрее покидает желудок, и человек вновь начинает испытывать чувство голода. Пить лучше всего через полтора-два часа после еды. Если все-таки после приема пищи вы чувствуете жажду, то ее рекомендуется утолять травяным чаем.

Надо запивать водой сухую пищу: бутерброды, печенье, сухари, но нельзя пить воду сразу после того, как вы поели фруктов или ягод: это может вызвать вздутие кишечника.

Никогда не запивайте холодной водой жирную пищу, дабы избежать неприятных ощущений в желудке и даже диареи.

Не стоит забывать о воде в офисе и в транспорте — замкнутое пространство и работа кондиционеров значительно высушивают воздух, которым мы дышим.

Летом пьют больше (т.к. теряется много влаги испарением с кожи и слизистых), зимой – меньше. Перед выходом на улицу в жаркую погоду следует выпить 1-2 стакана чистой воды. А вот пить непосредственно на жаре, особенно много, не рекомендуется: это может привести к повышенному потоотделению и, соответственно, усилить процесс обезвоживания.

Спасибо за предоставленные материалы экспертам компании «Нова»