Эти бутерброды можно сохранять относительно долго, легко паковать и перевозить, а это, в конце концов, дает возможность удобно и эстетично принимать пищу во время экскурсии или путешествия. Около 24 бутербродов, приготовленных по одному из предложенных ниже рецептов (на батоне или пеклеванном хлебе) — достаточное количество для одноразового приема пищи 4-5 лиц.

Туристические бутерброды I

Булка (800г),
200-250г масла.

У не очень свежей булки отрезать концы и порезать ее поперек на ломти толщиной 0,5 см (около 48 штук), намазать их маслом и, подбирая по размерам, поделить на 4 группы по 12 штук. На каждый второй ломоть из каждой группы положить одну из указанных ниже комбинаций продуктов, прикрыть сверху ломтем без продуктов, слегка прижать и выровнять. По три двойных бутерброда из каждой партии старательно завернуть в пергаментную бумагу и до момента потребления сохранять в возможно холодном месте, обязательно закрывая от солнца.

Разные комбинации продуктов, из которых следует выбрать четыре

1. 100 г ветчины или копченой филейной вырезки, соленый огурец, порезанный на плоские кружочки.
2. 150 г паштета.
3. 150 г швейцарского или плавленого сыра.
4. 200 г белого сыра, пол пучка редиски, порезанной на кружочки, соль.
5. 3 сваренные вкрутую яйца, порезанных кружочками, 2 чайные ложки посеченного зеленого лука, соль, черный перец.
6. Банка сардинок, поделенных вдоль позвоночника пополам, 2 помидора, порезанных на плоские кусочки, соль, перец.
7. 2 соленых огурца, порезанных на плоские кусочки, 150г (0,5 банки) копченой сельди.
8. Порция селедочной пасты.
9. Порция острой пасты из брынзы.
10. 200г помидоров, порезанных на плоские кусочки, порезанная кружочками луковица, соль, черный перец.

Туристические бутерброды II

Пеклеванный хлеб (около 700г),
200-250г масла.

По предложенному выше рецепту приготовить 4 партии по 12 ломтей хлеба, намазанного маслом. Сделать и упаковать бутерброды по рецепту для туристических бутербродов!.

Разные комбинации продуктов, из которых следует выбрать четыре
1. 150 г краковской или другой колбасы, соленый огурец, порезанный на очень тонкие кусочки.
2. 150 г жареной телятины или свиной грудинки.
3. 150 г плавленого сыра.
4. 150 г брынзы, 1 чайная ложка посеченных маринованных грибов.
5. 3 сваренные вкрутую яйца, порезанных кружочками, 1 столовая ложка горчицы, соль.
6. 120 г рыбного паштета (около 0,5 банки), 1 помидор, порезанный кружочками, по 1 чайной Ложке посеченного. укропа и зеленого лука, соль, черный перец.
7. 150 г селедочного филе, 1 луковица, порезанная кружочками.
8. Порция пасты из ветчины.
9. Порция пасты из жареного мяса.
10. 150 г помидоров, порезанных кружочками, 100г огурцов, порезанных на тоненькие кусочки, 2 чайные ложки посеченного укропа, соль, перец.