Очистить огурец от кожуры и разрезать его вдоль пополам. Удалить семечки, используя маленькую ложечку. Нарезать огурец ровными ломтиками и посыпать их солью. Дать нарезанным ломтикам полежать несколько минут, а затем хорошенько промыть их и обсушить.
Тщательно очистить свежий ананас от кожуры. Ананас нарезать колечками, у колечек выдавить сердцевину и нарезать колечки маленькими кусочками. Если вы используете консервированный ананас, то колечки ананаса также следует нарезать. Соединить кусочки ананаса вместе с ломтиками перца, огурца и помидора.
В сковороде разогревать сахар, уксус и воду, пока не растворится сахар. Снять с огня и оставить охлаждаться.
В охлажденную смесь добавить соль, а затем влить эту смесь во фруктово- овощную. Накрыть миску с салатом крышкой и поставить в холодное место.