Подготовленню курицу рубят на порции (по одному куску), обжаривают до образования румянной корочки, посыпают солью, перцем, кладут в подходящую посуду, добавляют мелко нарезанные и обжаренные морковь и репчатый лук, а так же томат- пюре. Заливают горячим бульоном или водой и дают закипеть. После этого кладут промытую рисовую крупу и варят до загустения. Затем посуду с пловом ставят на 40-50 минут в жарочный шкаф.