Овощи отварить и охладить. Капусту мелко нашинковать, свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой. В неглубокую ёмкость с растопленным сливочным маслом выложить овощи. Прогревать в микроволновке в течение 4 минут при полной мощности. Перемешать и влить яйца. Посолить, проколоть желтки, посыпать тёртым сыром, специями и поставить в печь. Запекать 2 минуты при полной мощности, пока желтки не загустеют, а белки не станут плотными.