Формочки смазать жиром, в каждую вбить по яйцу, посолить, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку. Когда яйца испекутся, вынуть формочки из духовки и посыпать сверху подрумяненными сухарями, смешанными с топленым маслом, посеченным зеленым луком или зеленью петрушки. Подавать в качестве горячей закуски на круглом блюде, покрытом салфеткой.